Kartoffel-Mehl Bauck Hof 250g
Der Alleskönner in jeder Küche: Das Bio-Kartoffelmehl von Bauck Hof eignet sich hervorragend zum Backen und für Klöße, Knödel, Soßen, Suppen, Kaltschalen und Desserts. Das Mehl wird bei unseren Nachbarn im Wendland von der Erzeugergemeinschaft „Bio Kartoffel Nord“ hergestellt und bei uns in der Bauckhof Mühle abgepackt – natürlich unter garantiert glutenfreien Bedingungen. Dabei ist Kartoffelmehl eigentlich weniger ein Mehl als vielmehr die reine Stärke, die aus Kartoffeln gewonnen wird und dient vor allem als Bindemittel.
Back-Tipp: Du möchtest, dass deine Leckereien besonders locker werden? Dann kannst du einfach bei Mürbeteig bis zu einem Drittel und bei Biskuit- und Rührteig bis zur Hälfte des herkömmlichen Mehls durch Kartoffelmehl ersetzen.
Zutaten: Kartoffelmehl** = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau
Nährwerte 100 g
Energie 1386 kJ / 326 kcal
Fett < 0.3 g
davon gesättigte Fettsäuren < 0.1 g
Kohlenhydrate 81.5 g
davon Zucker < 0.5 g
Ballaststoffe < 1 g
Eiweiss < .5 g
Salz < 0.03 g
