Pizza - und Brotmischung  Molino Rossetto

Pizza - und Brotmischung  Molino Rossetto 500 g 
Enthält einen Beutel Trockenhefe (12 g).

Dazu brauchst du: 400 ml Wasser und 25 ml Olivenöl.

Pizzazubereitung :
1) Den Beutel Trockenhefe (im Packungsinneren) in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen. Die Brot- und Pizzamischung auf eine flache Fläche oder in eine Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe  und Olivenöl hinzufügen und 5–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

2) Mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem lauwarmen Ort etwa anderthalb Stunden gehen lassen. Den Teig nochmals glatt kneten und auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Die Masse nochmals 30 Minuten ruhen lassen und anschließend mit Tomatensauce und den gewünschten Toppings belegen.

3) Im vorgeheizten Backofen bei 270 °C ca. 15 Minuten backen.

Für das Brot brauchst du 400 ml Wasser

Brotzubereitung:
1) Den Beutel Trockenhefe (im Packungsinneren) in 400 ml lauwarmem Wasser auflösen. Die Brot-Pizza-Mischung auf eine flache Fläche oder in eine Schüssel geben. Die im Wasser aufgelöste Hefe hinzufügen und 5–10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und gleichmäßig ist.

2) Mit einem feuchten Tuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem lauwarmen Ort ca. zwei Stunden gehen lassen. Den Teig erneut durchkneten und in die gewünschte Form (z. B. kleine Laibe) bringen.

3) Im vorgeheizten Backofen bei 230 °C ca. 25–30 Minuten backen (je nach Größe der Brotstücke). Es empfiehlt sich, einen kleinen Topf mit Wasser in den Ofen zu stellen, um die Luftfeuchtigkeit zu erhalten.


Zutaten:
Maisstärke, Reismehl, Tapiokastärke, Zucker, Sojamehl, Salz, Flohsamenfasern, Verdickungsmittel: Hydroxypropylcellulose; Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren.
Zutaten der Trockenhefe (12 g): Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator: E491.